не сбрасываются обороты двигателя  

Ошибка U0100 в автомобиле Suzuki Grand Vitara означает «нет связи с блоком управления двигателем». 1

Для устранения проблемы рекомендуется проверить и при необходимости почистить разъёмы, реле и предохранители, начиная с ЭБУ в подкапотке. Также можно обработать контакты специальным спреем для контактов. 13

Для точной диагностики и устранения неисправности рекомендуется обратиться

Ещё, как вариант, мог какой-то проводок навернуться.
Если есть возможность, можно понаблюдать за работой машины с помощью сервисного сканера, тогда, возможно, круг поиска сузится.

Лично у меня такая проблема возникала после чистки дросельной заслонки, но через пару часов катания ушла сама.

На моём автомобиле один раз после запуска стрелка тахометра поднялась до 1500 оборотов но при этом двигатель работал на нормальных оборотах 700-800 это по звуковым ощущениям. Соответственно при движении стрелка тахометра так же показывала обороты на 1500 больше чем в реалии. Вылечил отключением аккумулятора минут на 5.

Контакты реле тоже надо обработать спреем? Что означает число 13?

Это была выписка из умной книги. Думаю 13 - это сноска.

Тоже была такая история после отключения и чистки дроссельной заслонки. На СТО провели калибровку по видео из Ютуба.

Ухта, мороз сколько? Машина на ночь в гараже? Поставь машину в тепло на сутки, потом запусти двс, сними фильтр и распыли в заборник ВД... Всему причина влага!!!!

На заслонке влага....