пробег большой? стабильно ли заводится? нет ли провалов при резком разгоне?
когда-нть обслуживали заслонку, чистили ли форсунки?
нет ли связи с сомнительной заправкой накануне?
пробовали залить хороший проверенный дизель?
чисто в теории. на стабильность хх могут влиять: качество солярки, производительность насоса (забитость топливного фильтра), состояние системы впуска (нагар, подсос лишнего воздуха), состояние форсунок (загрязненность).
что делали в сервисе, кроме считывания ошибок и пожимания плечами?